С 1923 года жизнь художника Николая Барсамова связана с Феодосией: директор Феодосийского музея краеведения (1923–1936), директор Феодосийской картинной галереи (1923–1962), научный консультант Феодосийской картинной галереи им. И. К. Айвазовского (1962–1976), автор книг о Феодосии, Айвазовском, составитель каталогов Картинной галереи
Заслуженный деятель искусств УССР, депутат Горсовета, Почётный гражданин Феодосии. (1962)
Н. Барсамов подготовил целую плеяду талантливых феодосийских художников: в 1925–1962 годах преподавал в феодосийской художественной студии, а затем в детской художественной школе.
Барсамов и его жена совершили подвиг не меньший, чем ратный. Осенью 1941 года директор Картинной галереи Н. С. Барсамов и научный сотрудник С. А. Барсамова эвакуировали не только полотна великого И. К. Айвазовского, но и документацию, научный архив, мемориальные вещи, хранившиеся в Феодосийской Картинной галерее, и тем самым спасли их от разграбления нацистами. Спасая от войны шедевры Айвазовского, они везли их на восток, в Ереван. Барсамовы принадлежали к поколению людей, накопивших огромный духовный опыт, живших по понятиям совести и с неизменным чувством долга перед родиной, которые верили в ее будущее.
Особое место в творчестве Н. Барсамова занимали живописные полотна, посвященные событиям Великой Отечественной войны: "Враг пришел" (1942), "Стоять насмерть" (1943),
значение исторического полотна приобрела картина «Возвращение» (1946). Перед нами Феодосия зимы 1944/45 года, суровый, печальный город. Руины домов, остатки вражеских укреплений, холодное зимнее море; снег, изменивший привычный облик города. Все это увидел сам художник, возвратившись в Феодосию после освобождения Крыма, все это — перед глазами героев его картины, женщины и девочки. Сам Н.С.Барсамов о создании этой картины писал: "В мрачном колорите картины я хотел отразить горечь первой встречи с поруганным городом".
В 1957 году на основе воспоминаний о Вите Коробкове, с которым был лично знаком, Барсамов написал портрет пионера-героя с палитрой и кистью в руке.
Среди произведений, посвящённых Великой Отечественной войне, выделяется натюрморт 1967 года, посвященный памяти сына Барсамовых, погибшего в первый год войны. Пилотка, винтовочные патроны, письма с фронта (солдатские треугольники), полевой бинокль сочетаются, как бы вторгаясь в них, с предметами мирного времени – палитрой, кистями, красками, свитками нот и книгами. А над всем этим возвышается скульптура «Скорбящая мать», выполненная феодосийским скульптором П. И. Сытниковым. В глубине фона читаются ставшие символическими строки: «Никто не забыт, ничто не забыто».